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Editorial:

La iguana ciega

Fecha de Publicación:

2010

Código de Búsqueda:

641.013 M828F

Fogón Caribe

Enrique Morales Bedoya

La historia también puede ser saboreada y digerida cuando se trata de los menesteres de confrontarla con la alimentación. La gastronomía regional del Caribe colombiano es una amalgama de etnias y procesos como su música que muestran, en toda su vehemencia, el itinerario de lo que somos. Un ejercicio arduo de investigación en dónde su autor, Enrique Morales, sale airoso cuando repasa todos los componentes de este histórico recorrido de nuestra culinaria y los condensa en un libro que lleva el encendido nombre de Fogón Caribe: Historia de la gastronomía del Caribe Colombiano.